纸扎艺术在县内有千余年的历史，约在明朝，景芝镇前屯村有王姓人会扎花手艺。建国前后，扎花艺术在县内许多村镇流传。花的种类有盆花、瓶花、头花、怀花等等，制作工艺越来越先进。改革开放后，扎花成为创税、创汇的项目之一，成品销往国内外市场。纸扎的传统作品有：业余剧团的道具，民间文艺演出时用的旱船、龙灯、狮包等等，还有祭祀所用的金山、银山、箱柜、摇钱树、纸人、纸马等。二十世纪九十年代后，民间艺人扎制些电视、冰箱、轿车之类的现代化用具用品用以祭祀。纸扎艺术尤其叫绝的是风筝的扎制。西关风筝历史悠久，风格独特，作品有蝉、燕、蝴蝶、蜈蚣、鹰、鱼、仙鹤童子、八仙过海、雷震子背文王、八卦、七星等等，并且起飞好，这也是安丘风筝的一个共同点。黄旗堡镇东安泰人三十年代初扎制了一条蜈蚣，长20多米，用麻绳放飞，带起了三个小孩，一时传为佳话。安丘风筝式样美、画工细、色彩好，不仅清明时节放飞天空，也可作为居家挂放观赏的艺术品而收藏。